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Portrait de toqué - Ombeline

Hello ! Je m’appelle Ombeline, jeune cheffe passionnée.

J’ai mis au point une cuisine qui fait le pont entre mes voyages, mon expérience et ma formation à la gastronomie française classique. J’ai entamé une reconversion professionnelle en 2017 dans le prestigieuse école Ferrandi puis j’ai exercé dans plusieurs cuisines modernes parisiennes (Coretta, Le Servan, Papillon, Fulgurances).


Je décrit ma cuisine comme une recherche constante d’équilibre. L’émotion y tient une grande place, le point de départ d’une recette est toujours

un souvenir, une histoire ou un voyage.

Depuis 2020, j’ai choisi d’exercer mon métier