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Recette du club sandwich

par Gumami

Parfait pour vos pique-nique ou tout simplement pour un déjeuner sur le pouce. Ce club sandwich vous rassasiera pour toute l’après-midi.

  • Préparation : 30 min

  • Nombre de parts : 2

Ingrédients : 

Pour la mayonnaise

  • 1 œuf

  • 200 ml d’huile (une huile neutre)

  • 1 càc de moutarde

  • 1 pincée de paprika fumé (ou à défaut de paprika)

  • 1 petit bouquet de ciboulette

  • 1 citron

  • Sel et poivre

Pour le sandwich

  • 1 petit bocal de filet de thon (ou à défaut une conserve de thon)

  • 1 tomate

  • Quelques feuilles de laitue

  • Quelques olives vertes

  • 1 meule de pain complet

Matériel : 

  • 1 planche à découper

  • 1 gros couteau

  • 1 fouet

  • 1 bol

Étape 1 : La mayonnaise

Pour monter la mayonnaise, munissez-vous d’un bol, d’un fouet et d’huile de coude.

Commencer par séparer le blanc du jaune, et garder uniquement le jaune. (Le blanc peut être utilisé pour faire une mousse au chocolat express en dessert).

Dans le bol, verser le jaune d’œuf, la moutarde, une pincée de sel et de poivre, puis commencer à fouetter. Vous pouvez utiliser un fouet manuel ou électrique. Ajouter progressivement l’huile. C’est important de verser l’huile au fur et à mesure pour ne pas faire tourner la mayonnaise. Lorsque la texture est ferme, la mayonnaise est prête.

Il ne reste plus qu’à l’assaisonner. Commencer par ciseler la ciboulette au couteau ou bien avec des ciseaux. Verser alors, la ciboulette, une pincée de paprika et quelques gouttes de jus de citron. Mélanger le tout.

Étape 2 : Les crudités

Commencer par couper la tomate en fines lamelles. Puis couper les olives en grosses lamelles.

Étape 3 : Le montage

Découper quatre grosses tranches de pain complet. Étaler une généreuse couche de mayonnaise sur chaque face. Ajouter ensuite sur deux tranches les filets de thon, le lait et les tomates. Recouvrir avec les deux tranches restantes. Terminer par les feuilles de salade. Il ne reste plus qu’à emballer le sandwich et à le déguster !

 Bon appétit !

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2021-10-28T15:10:54+02:00

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